客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

汉堡胚

小小白小小雪
汉堡胚的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

汉堡胚的做法步骤

  • 汉堡胚的做法步骤：1
    1
    酵母用少许温牛奶泡开，静置片刻
  • 汉堡胚的做法步骤：2
    2
    将蛋打散，留少许最后抹表面，其余蛋液和除黄油外的材料混合均匀。
  • 汉堡胚的做法步骤：3
    3
    酵母水倒进
  • 汉堡胚的做法步骤：4
    4
    搅成棉絮状
  • 汉堡胚的做法步骤：5
    5
    揉面
  • 汉堡胚的做法步骤：6
    6
    揉到可拉出膜，加入黄油
  • 汉堡胚的做法步骤：7
    7
    继续揉至可拉出大片的膜来。
  • 汉堡胚的做法步骤：8
    8
    入盆，发酵
  • 汉堡胚的做法步骤：9
    9
    至两倍大小，
  • 汉堡胚的做法步骤：10
    10
    取出，重新揉至发酵前状态。分成6-7份，盖保鲜膜，松弛10分钟。
  • 汉堡胚的做法步骤：11
    11
    滚圆，放烤盘上，第二次发酵
  • 汉堡胚的做法步骤：12
    12
    至两倍大小，抹上过滤了的蛋液，撒上芝麻。
  • 汉堡胚的做法步骤：13
    13
    烤箱中层，185°，18分钟

小窍门

如果不用牛奶，用水的话，要减少15左右的液体量。具体的量，要边揉边加。
来自 美食天下 小小白小小雪 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

汉堡胚的更多做法

你可能还喜欢

更多
烘焙

热门专题

更多
鸡蛋羹 春卷 苹果酱 榨菜肉丝 肉丝炒面 芹菜肉丝 白吐司 西湖醋鱼 三色吐司 姜汁菠菜 香炸鸡翅 鸡肉炖土豆 番茄意面 香菇西兰花 菠萝果冻

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹