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韭菜肉馅春卷

sheery的妈妈

韭菜肉馅春卷的做法

1张图片

“春天到了，又该到吃春卷的时候，距上次做春卷足足有一年的时间了，要不是小丫头跟我提这要求，我还真是懒得做，因为对于油炸的东西，我现在实在是不感兴趣，可是为了满足她这小小的心愿，做妈妈的勉强自己一次又何尝不可呢！”

食材明细

主料

手工春卷皮 适量
肉适量
韭菜适量

辅料

葱姜末 适量
水适量

配料

酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
麻油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜肉馅春卷的做法步骤

1
肉洗净后剁成泥。
2
韭菜洗净后也切成碎末。
3
把肉泥放进碗中，加葱姜末、酒、盐、糖、鸡精拌匀、再分次加入水搅拌上劲。
4
最后倒入韭菜末，淋上点麻油拌匀，馅就做好了。
5
取一张春卷皮放上馅。
6
如图一样包成春卷。
7
包好的样子。
8
全部做好后，放入油锅中炸成金黄色就可以了。

小窍门

1、正常手工春卷皮的边都比较干，包的时候四周要抹上点水，否则炸的时候容易散开。
2、春卷的馅个人觉得要淡一点，要不炸好后水分蒸发掉会变的更咸。韭菜馅里的糖只能放半小勺，放多了馅变甜就不好吃了。
3、油炸的东西比较油腻，减肥的人要少吃。

来自美食天下 sheery的妈妈的作品

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