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冬瓜鲜肉包子

冬瓜鲜肉包子的做法

1张图片

“得到这次试用的机会，真的让我惊喜了好长时间，面包已经做了好几个了，可是用来发面做包子还真是头一回，还挺好用的，大家尝下我的冬瓜大包吧。。。。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

冬瓜适量
肉馅适量
酵母粉 适量

配料

葱适量
鸡精适量
老抽适量
姜适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜鲜肉包子的做法步骤

1
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
2
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
3
面团发酵好了。
4
肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
5
先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
6
后加入葱姜末搅拌均匀。
7
冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
8
加到肉馅中。
9
搅拌均匀，包子馅就好了。
10
发好的面团揉好。
11
揪成剂子，按扁，擀成皮。
12
包入馅料，收好口。
13
包子就包好了，再醒发15分钟。
14
蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
15
水开后，20分钟，包子熟了。
16
好吃的冬瓜肉包子。。。。

小窍门

1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。

2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。

3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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