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超有料!甜蜜薯香包的做法

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在菜市场看到好看的紫薯和甘薯,买了一些回家煮来吃,可能因为季节的原因,甜度不够。又想着或许烤一烤会不错,一个念头突然闪现:不如包进面包中!常见的紫薯面包都是把薯泥卷在面包中,薯香不够浓郁,也缺少了口感。

这样想着,便开始行动起来!

我用蜂蜜面团做基底,用甘薯、紫薯搭配葡萄干、蔓越莓干做馅,做成棍形。原本心中还有些忐忑,面包一出炉,忙切开一个品尝,没想到非常好吃。

薯类经过烘烤,香气更浓郁,搭配葡萄干、蔓越莓干的甜蜜,非常美味!面包也很好吃,外部焦脆,内里柔软!

食材明细

主料
辅料

甜蜜薯香包的做法步骤

  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:1
    1
    紫薯、红薯切块,葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:2
    2
    将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内,启动和面程序(15分钟),加入酵母再次搅拌15分钟。
  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,启动和面程序搅拌15分钟,检查出膜情况。
  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。
  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:5
    5
    将面团移到工作台上,分成4份,分别揉圆,静置15分钟后擀成长条形,排入适量内陷,卷起来,捏紧收口处。
  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:6
    6
    将面团排入烤盘中。未避免发酵后互相粘黏,两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。
  • 超有料!甜蜜薯香包的做法步骤:7
    7
    放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
来自 美食天下 amymoore 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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