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薯茸蓝莓脆

大炒勺

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“下面这一款饮茶时的小吃也是我经过改良制作的，叫做“薯茸蓝莓脆“。
我这次是为了减少甜度，在蓝莓酱里少加了一些薯茸，味道还可以！有兴趣您可以试着做做，呵呵！”

食材明细

主料

黄油 50克
面粉 50克

辅料

蜂蜜 1茶匙

配料

砂糖 100克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

薯茸蓝莓脆的做法步骤

1
所用的全部原料展示。配方：黄油50克，砂糖100克，蜂蜜1茶匙，面粉50克。
2
油、糖、蜜、面混合好了的样子。
3
和好的面团。
4
盖上保鲜膜饧面。
5
烤盘刷油。
6
揉好的剂子。
7
在烤盘上按成小饼。
8
放入烤炉炉温180℃。
9
10分钟烤好的样子。
10
趁热正在擀面皮。
11
。。。。。
12
卷好的样子。
13
正在用裱花袋挤馅料。
14
薯茸蓝莓脆的成品展示。

小窍门

1、薯茸的做法，您可以把土豆去皮切厚片，放进凉水盆内浸泡10分钟去去淀粉，然后煮熟捞出放进不锈钢盆里，趁热用木勺在盆里反复按压，直至细腻为止，晾凉兑入适量蓝莓酱合匀，装进裱花袋就可以用了。

2、这道点心的脆皮，实际上就是面糖皮，因此用擀面棍擀时一定要趁热，否则面饼就硬了，当出现这种情况时可以再次加热回软就可以了。看着虽然油很多，但烤时会去除不少油，因此吃时不会感到油很多。因为是黄油做的，吃起来脆脆的很好吃，记住不要吃多了哈！

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