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可可核桃饼干

可可核桃饼干的做法

5张图片

“可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。”

食材明细

主料

低筋面粉 135克

辅料

黄油 60克
糖粉 50克
可可粉 15克
鸡蛋液 30毫升
核桃仁 40克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可核桃饼干的做法步骤

1
准备材料。将所有材料称量好备用。
2
将核桃仁用刀切碎。（不用太碎）
3
将60克黄油软化后，加入50克糖粉。
4
用打蛋器充分搅拌。
5
将鸡蛋液分次加入，第一次搅拌均匀再加第二次。
6
加入低筋面粉、可可粉、核桃碎。
7
和成面团。
8
用保鲜膜包住面团，把面团整形，并放入冰箱冷冻1小时至硬。
9
将冻硬的面团取出用刀切成片。
10
烤盘上铺锡纸，将切好的饼干胚放上。
11
放入烤箱170度，中层烤20分钟。
12
烤好的饼干取出放凉即可。

小窍门

【贴士】

1、蛋液加入黄油时要分次加入，不然会出现蛋油分离。

2、可可粉添加要适量，不然味道会很苦。

3、记住将活好的面团是冷冻1小时不是冷藏。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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