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蒜茸麻酱拌豇豆

Meggy跳舞的苹果

蒜茸麻酱拌豇豆的做法

6张图片

“脆嫩而爽口，伴着麻酱的香气及蒜茸的味道，一道爽口开胃的小菜做好了。快来品尝吧！”

食材明细

主料

新鲜豇豆 一把

辅料

麻酱 2勺
盐 2克
大蒜 5瓣

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜茸麻酱拌豇豆的做法步骤

1
新鲜豇豆一把，洗净
2
切成相等的长度
3
大火烧水
4
利用烧水时间，调制麻酱汁。两勺麻酱
5
放一点凉白开，混合均匀
6
可继续加水，调制自己需要的浓度，并加入盐
7
水开后，净豇豆放入水中，中火煮三分钟左右
8
豆子变软，颜色变深
9
捞出，泡凉水中
10
切成合适的长度，入盘中
11
大蒜拍碎，剁成细末
12
在豆子上浇上一层麻酱汁
13
均匀地铺上蒜茸
14
将剩余麻酱汁淋在蒜茸及豆子上
15
赶快尝尝吧

小窍门

1.焯豆的水中可放入几滴植物油和少量盐，可保持豆子碧绿；
2.焯水后立即入凉水中，可保持豆子颜色碧绿；
3.调制麻酱时，要先放少量的凉白开，调匀后再继续加入凉白开。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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