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奶白冬瓜排骨汤的做法

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冬瓜,清热解暑,利尿消痰,是夏天的最常见,也是最应节的一个菜。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于喜欢纤体瘦身的众MM,可以有助于体形健美。鸭掌含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以鸭掌也是绝佳减肥食品。 煲汤的冬瓜选择老一些的,特别是瓜皮起白霜的那种,效果最好。这道汤兼有排骨,鸭掌的鲜美和冬瓜的绵软,油润而不油腻,汤色奶白,不光汤色好看,味道也是很鲜美的哦!

食材明细

主料
辅料
配料

奶白冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:1
    1
    锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:2
    2
    焯好的排骨和鸭掌洗净备用
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜去皮洗净切大块
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:4
    4
    大葱切段,生姜切片
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:5
    5
    将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:6
    6
    再放入姜葱
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:7
    7
    八角2个到汤煲里
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:8
    8
    盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:9
    9
    1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可
  • 奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:10
    10
    清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~

小窍门

清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   儿童   老人   补钙   冬季食谱   青少年   宴客菜   午餐  

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