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青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法

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奥利佛认为,美味的料理应该是易於处理的,不见得需要透过繁复的程序、也不用花太多时间才能凸显食物的风味。夏天,我喜欢的一款料理,只需要有新鲜的青瓜与沙拉酱,简单的拌一拌,装在自己喜欢的食器中。清淡爽口的料理,夏天舒服的感觉,做菜真的不是苦差事,而是乐在其中。这青瓜沙律,若有一点蟹籽点缀,色更鲜,味更美。

食材明细

主料
辅料

青瓜沙律的做法步骤

  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:1
    1
    选稚嫩的青瓜,越新鲜越好。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:2
    2
    将青瓜洗净,不要削皮。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:3
    3
    将青瓜刨成丝或切成丝,浸泡在加了盐的清水中。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:4
    4
    将青瓜丝沥干水分。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:5
    5
    将青瓜丝放进碗中。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:6
    6
    挤上沙拉酱。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:7
    7
    加上蟹籽沙律。
  • 青瓜沙律:乐在其中的轻食料理的做法步骤:8
    8
    拌匀开吃。

小窍门

稚嫩的青瓜洗净就好,不需要削皮。带点青瓜皮的青瓜丝吃起来更爽口。
没有蟹籽,就是简单的青瓜与沙拉酱拌匀也可以。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
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