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“石花膏是用石花粉做的，类似白凉粉，是泉州小吃四果汤的主要材料。话说已经好久好久都没吃过四果汤了，记忆中卖四果汤的都是推着一部推车上面摆着石花膏和各式配料，有红豆、芋圆之类很多种配料。摆着的石花膏都是一大块的，要用一个小工具刮出成条状的。炎热的夏日来上一碗里面加些石花膏和其他配料浇上糖水别提多舒服了。记得上初中的时候倒是比较常吃，在那时候的记忆里简直是消暑美味了。现在倒也有看到摆摊的，只是没有想吃的欲望了，要吃咱还是自己做吧，不一定要加什么配料就这样浇上蜂蜜水也是一碗消暑佳品。

当然卖的都是直接煮好透明的石花膏，我今天用红茶煮的，淡淡的茶香更好吃哦。”