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南瓜帽子馒头

南瓜帽子馒头的做法

4张图片

“做出一个漂亮的图案，是需要耐心的。”

食材明细

主料

蒸熟南瓜 200克
面粉 450克

辅料

酵母 6克
白砂糖 40克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜帽子馒头的做法步骤

1
南瓜去皮，隔水蒸熟，称200克放进面包机内。
2
依次放面粉450克，白砂糖40克，酵母6克。
3
面包机自动搅面团18分钟。
4
发酵2倍大小。
5
手工揉100下面团，排气。（我的面包机在搅别的东东）
6
取50克面团，揉2个相同大小圆形，其一按扁，擀成圆片，不要擀太薄了；还有一个长条，约5克，12厘米；还有一个小小圆形，准备做蝴蝶结。
7
圆球放在圆片的中间，稍按压。
8
长条包在圆球上。
9
用筷子夹出蝴蝶结。
10
蝴蝶结粘在长条接口处（可以沾点水，粘得更牢）。
11
依次做好13个帽子。
12
分2层，放进蒸锅里再次发酵2倍大小
13
大火蒸10分钟，焖3分钟。
14
可以开吃了~

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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