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荷兰杂粮面包

荷兰杂粮面包的做法

1张图片

“杂粮含全麦、荞麦、葵花子、燕麦和亚麻子、葡萄干。”

食材明细

主料

高粉 230克
全麦粉 30克
杂粮 40克
糖 15克
盐 5克
水 180ml
葡萄干 30克
黄油 15克
酵母 5克

辅料

表面杂粮 30克

果味口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

荷兰杂粮面包的做法步骤

1
将主要材料入面包机和面15分钟后入盐入黄油，葡萄干后期放入，整个过程和面30分钟
2
第一次发30分钟
3
压气整形
4
左右各内折，再折成橄榄型
5
用胡须刀
6
表面划刀痕
7
进行第二次发酵1小时
8
表面喷水放杂粮
9
烤箱预热200度放下层，烤制30分钟左右
10
材料少糖少油
11
谷香混合而成，营养成分高

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