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烤箱版豆豉烤鱼

江南烟雨雾朦胧

烤箱版豆豉烤鱼的做法

1张图片

“很喜欢烤鱼，就先买了条回来尝试了下，味道还不错~很鲜美~”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
胡萝卜 适量
土豆 1个
洋葱适量
黄瓜半根

辅料

盐适量
味精适量
糖适量
蜂蜜适量
黑胡椒 适量
花椒适量
油豆豉 适量
蒜瓣 2片
姜片 2片

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

豆豉烤鱼的做法步骤

1
把鱼洗干净，花刀后用适量料酒、花椒、姜、盐、蒜瓣、黑胡椒把鱼腌制20分钟
2
把鱼表面用纸吸去水分，入烤箱前在表面均匀刷上蜂蜜，入烤箱上下火170°烤8分钟
3
在烤鱼的同时，把各类爱吃的蔬菜洗好，切好
4
把蔬菜材料入锅，倒入适量油，加入适量盐、糖、豆豉、干辣椒、花椒等翻炒7成熟
5
把一面烤好的鱼拿出来翻面，再刷上蜂蜜继续烤5分钟。
6
然后把炒好的蔬菜放入烤好的鱼身上，淋上调好的汤汁（适量酱油、蚝油、盐、糖、味精、黑胡椒）再次入烤箱180°烤10分钟即可，最后撒上香菜~

小窍门

1、根据各自烤箱的温度进行烤制，烤鱼也可以直接放烤架上烤，皮更脆，放烤盘烤鱼肉比较嫩。
2、用柠檬汁烤鱼味道也不错，大家可以试试

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使用的厨具：其他、电烤箱、炒锅

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