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巧克力酱慕斯蛋糕

羊脂仙露
巧克力酱慕斯蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤

  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    打至成细腻的蛋液
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    可可粉筛一下
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    低筋粉也过一下筛
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛好的粉
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入蛋黄液里
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    轻轻翻拌匀
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清打发
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    取一半放入蛋黄糊里
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    切拌匀
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    全部倒入剩余的一半蛋白里
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    切拌匀
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    倒入模具，震出气泡
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    取出立即倒扣放凉脱模
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    脱好模的蛋糕
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：17
    17
    切成两片
  • 18
    牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：19
    19
    小火加热至完全溶化
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：20
    20
    盆里坐冰袋
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：21
    21
    奶油坐冰打发
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：22
    22
    倒入牛奶吉利丁液
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：23
    23
    拌匀，慕斯液就做好了
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：24
    24
    活底蛋糕模底部用锡纸包一下
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：25
    25
    放入一片蛋糕
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：26
    26
    倒入一半慕斯液
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：27
    27
    再放一片蛋糕
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：28
    28
    倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：29
    29
    冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：30
    30
    用吹风机对着模具吹一圈
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：31
    31
    轻松脱模
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：32
    32
    巧克力隔热水溶化
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：33
    33
    牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：34
    34
    32和33加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了
  • 35
    倒在慕斯蛋糕上，继续放冰箱冷藏定型
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：36
    36
    定好型取出用牙签先写好字
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：37
    37
    蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：38
    38
    描上字
  • 巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：39
    39
    0k了，送给老公的生日惊喜
来自 美食天下 羊脂仙露 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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