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双薯山药豆沙包

双薯山药豆沙包的做法

1张图片

“这是一款食材特别丰富的豆沙包，虽然馅料制作用了好几种食材，但它们几个相互融合的味道一点不会奇怪，因食材性质相近，做出来的馅料味道很好。”

食材明细

主料

紫薯 200g
白薯 150g
山药 150g
红小豆 100g
红糖 80g
黄油 50g

辅料

果味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双薯山药豆沙包的做法步骤

1
紫薯、白薯、山药上笼蒸熟
2
红豆压力锅煮烂
3
红豆放入料理机打成泥。
4
紫薯、白薯、山药都去皮，分别碾压成泥
5
红豆泥及各种薯泥放入锅中，加入适量的红糖
6
加适量黄油炒成馅料。
7
熟的胡萝卜切块放入料理机，加适量的水打成糊
8
胡萝卜糊倒入盆里，加入6克的酵母粉搅拌均匀，放置5分钟左右，让酵母粉激活
9
在胡萝卜糊加入面粉，和成软硬合适的面团，然后发酵至2倍左右大小。
10
发酵好的面团揉光滑，
11
分剂，擀皮，包入馅料
12
收口朝下，做成馒头样子
13
也可以包成三角形。
14
全部包好盖上屉布饧发15分钟左右
15
开水上笼，大火蒸18分钟
16
蒸好的豆沙包，营养价值很高的一款馒头

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使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

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