“糖醋排骨，口味香脆酸甜，糖醋排骨是一款很经典的家常菜，是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，糖醋排骨，以口味酸甜为主，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。”

主料

• 猪小排 500克

辅料

• 盐 3克
• 料酒 1汤匙
• 醋 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量