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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

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“真的不是一般的好吃，口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味，上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，给力！”

食材明细

主料

蛋黄 2个
白糖 80克
柠檬汁 1小勺
牛奶 200毫升

辅料

淡奶油 150毫升
芒果 3个（中等）

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
蛋奶浆：蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升奶油：淡奶油150毫升、白糖40克芒果泥：芒果3个（中等）
2
将蛋黄入打蛋盆。
3
加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
4
加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
5
蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
6
芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
7
淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
8
用电动打蛋器中速打至６成发。
9
芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
10
再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
11
处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
12
将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：打蛋器

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