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紫薯花样馒头的做法

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喜欢用紫薯来做面食,既好看又好吃,还能为餐桌上增加乐趣。

食材明细

主料
辅料

紫薯花样馒头的做法步骤

  • 紫薯花样馒头的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟压成泥加300克面粉
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:2
    2
    混合均匀
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:3
    3
    加入酵母水
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:4
    4
    和成紫薯面团饧发
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:5
    5
    400克面粉加酵母水和成白面团饧发
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:6
    6
    饧发至2倍大小的俩面团
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:7
    7
    取出紫薯面团,面板上排气滚圆分成两份
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:8
    8
    玫瑰花馒头的做法:取一份紫薯面团,分成6小份面团
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:9
    9
    将每一个小面团擀成圆形
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:10
    10
    由上到下依次排开,中间用筷子压出痕迹,然后在最上面放一个长形面团(当做花芯)
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:11
    11
    从上而下卷起来
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:12
    12
    用刀从中间切断
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:13
    13
    两个玫瑰花馒头就成型了
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:14
    14
    螺旋馒头的做法:把另一块紫薯面团擀成大圆片,再把白面团也擀成大圆片
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:15
    15
    白面片在下紫薯面片在上重叠在一起
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:16
    16
    卷起来
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:17
    17
    切段(边角料待用)
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:18
    18
    切口朝上(下)
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:19
    19
    擀成小圆片
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:20
    20
    包上一个小面团收口向下
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:21
    21
    全部做好后二发
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:22
    22
    蒸锅做凉水摆上馒头生胚,上汽后中火蒸20左右
  • 紫薯花样馒头的做法步骤:23
    23
    这是另一层蒸好的馒头样子

小窍门

蒸制时间结束后不要马上开盖,最好再焖个2-3分钟。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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