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电饭锅蛋糕的做法

  1张图片

在家里也可以做的蛋糕,无黄油,无酵母。

食材明细

主料
辅料

电饭锅蛋糕的做法步骤

  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋4个。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:3
    3
    打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子,我用了两根OTZ。。。本来网上说的打15分钟就行,我却足足打了40分钟才出的像稀奶油的效果( ⊙ o ⊙ )!
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到粘稠一些时再加1袋。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:5
    5
    加两大勺面粉,我用的最普通的金龙鱼多用途麦心粉,超市卖4.9元/袋/1kg。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:6
    6
    加2勺牛奶(150ml),我买的利乐包220ml/袋的那种,一袋用不完。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:7
    7
    把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:8
    8
    准备好电饭锅,我用的高压锅,先预热,然后在锅底涂一层油。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:9
    9
    把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:10
    10
    我先扣上盖子,把高压锅调好2分钟,保温状态下焖20分钟(定了闹钟的)。然后煮饭功能调到了20分钟
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:11
    11
    出锅了,直接上图!
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:12
    12
    完成图1
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:13
    13
    完成图2
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:14
    14
    完成图3
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:15
    15
    完成图4
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:16
    16
    完成图5
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:17
    17
    完成图6

小窍门

1.打蛋清是个难点,最好家里有电动打蛋器,不然胳膊可受不了。
2.全程所有食材不要沾水,因为不用酵母发泡,就靠蛋清里的空气泡,如果沾水,那么所有努力都会——化为泡影~~
3.各种食材的量可以自己稍作调整,喜欢吃硬的少放牛奶,软的就多放。但是牛奶也不能太多,否则蛋糕做出来会粘粘的。
来自 美食天下 Helen你好 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 烘焙  

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