您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶零食学生

月牙饼——“揉”出来的美味

1张图片

“这款小饼干造型别致独特，制作的配料也十分简单。
将面粉黄油揉啊揉啊，揉成松软的面团，再捏成弯弯的月牙儿，慢慢烘焙，就成了酥松又香甜的月牙饼，再来一杯咖啡奶茶，这个午后真的是很惬意啊！”

主料

辅料

1
杏仁粉和中筋面粉混合，用食品料理机搅打30秒，使之成为更细腻的粉末，如果粉末有结块，用手搓散
2
黄油切成小块，与面粉混合均匀
3
用手不断抓揉，使它们慢慢的融合在一起
4
抓揉到面团成型
5
加入糖粉，继续揉一会儿，使糖粉慢慢融入面团
6
加入打散的鸡蛋，用手揉成非常柔软的面团，用蛋液来调节面团的软硬程度，如果面团太干，可以多加一些蛋液
7
将面团分成大约每个12g的小份，再分别搓成中间粗两头尖的形状并弯曲成月牙形，放在烤盘上，烤盘放入预热好170°的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，直到月牙饼颜色变深
8
月牙饼出炉冷却后，放在装糖粉的碗里滚一下，使其表面均匀的沾上糖粉