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可爱小熊饼干

遥远の呼唤（爱茗）

3张图片

“一款可爱造型的饼干，深受孩子的喜爱。”

食材明细

主料

中筋面粉 125克
全蛋液 25克
糖粉 50克
黄油 55克

辅料

奶粉 10克

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

可爱小熊饼干的做法步骤

1
准备材料：中筋面粉125克、糖份50克、全蛋液25克、提前软化的黄油55克。
2
黄油放入无水无油的盆中，加入糖份，用橡皮刮刀拌匀。
3
电动打蛋器将黄油打至松发。
4
将蛋液分次少量加入打发的黄油中，搅拌均匀。
5
加入中筋面粉和奶粉，用刮刀拌均匀。
6
和成面团。
7
用擀面杖擀成4-5毫米厚的面皮，并用小熊模具按压下小熊的饼干形状。依次做好所有。
8
将饼干生胚移至铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱200度预热，中层放入烤盘，调至180度烤十五分钟左右。
9
烤好的饼干。

小窍门

1、制作饼干面团，黄油和面粉混合后抓捏成团，揉面容易产生筋性，影响口感。
2、如果面团太粘可包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时再操作。
3、烤饼干的最后几分钟要看好，以免烤焦。烤好的饼干放凉后不脆的话，可放入烤箱150度再烤5分钟。
4、饼干生胚移至烤盘可用刮板帮助取出，保持好的形状烤出饼干造型才会漂亮。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐儿童节