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巧克力香蕉派——电饼铛版

樨儿小厨娘

巧克力香蕉派——电饼铛版的做法

2张图片

“不用烤箱也可以快速做出香蕉派，有没有一丝丝心动呢？赶紧跟樨儿一起做哦！”

食材明细

主料

面粉 150g
烘焙白油 35g
温水 40g
黄油 20g
香蕉 120g
蛋液适量

辅料

可可粉 5g
炼奶适量

果味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力香蕉派的做法步骤

1
黄油隔水融化备用。
2
在黄油中加入50g面粉做成油酥备用。
3
在100g面粉中加入35g烘焙白油，逐次加入40g温水和成面团。
4
面团需要松弛一会儿，这时正好做派的馅儿料，香蕉切小块，撒入可可粉。
5
将可可粉跟香蕉拌匀备用。
6
面团用手压扁，将油酥包入。
7
像是包馅饼一样的把油酥包好哦。
8
将包了油酥的面团擀成饼状，右边三分之一往中间折回来。
9
左面也往中间折起，压在右边的面皮上，折好后擀平。这个步骤在烘焙里叫做叠被子，是做酥皮的基本方法，叠的次数越多，层数就越多。我们今天一共叠三次就好了。
10
叠被子结束后，将面皮擀成半厘米左右的面片儿。然后分成三份儿。
11
取一份面皮，在左面用刀划三条口子。
12
将滚好可可粉的香蕉馅放在没有划开的一侧，在馅儿料上淋适量炼奶。炼奶的多少可以根据自己口味调整。
13
在面皮四周涂一点儿蛋液，将左面的饼皮盖在右面，用筷子压紧四周。涂了蛋液后会好压紧的。
14
将做好的香蕉派放入预热好的电饼铛里，表面刷上蛋液。盖上电饼铛，按下馅饼键。
15
电饼铛提示音响起，香蕉派就烤好了哦。如果不是智能电饼铛，大概应该烤8分钟就好了。

小窍门

表面刷蛋液比较好上色，出来之后就是漂亮的金黄色哦。家里没有可可粉的话，可以直接买个巧克力味儿的炼奶，总之馅儿料可以自己随意改变，但是如果做苹果派之类比较硬的水果，就需要提前炒一下哦。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：烘焙

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