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橙香双色玛德琳

梦悦的小灶炉

橙香双色玛德琳的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋粉 80克
黄油 70克
鸡蛋 2个

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

橙香双色玛德琳的做法步骤

1
材料图
2
橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。
3
用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。
4
鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散
5
加入橙皮丝搅匀
6
滴入几滴香草精
7
筛入低筋粉和泡打粉混合粉。
8
用打蛋器搅拌成浓厚的面糊
9
黄油用微波炉加热成液态，分次加入面糊中翻拌匀。
10
拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。
11
玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。
12
面糊挤进每个小模具中，7分满即可。
13
剩下一半面糊加入可可粉拌匀。
14
拌匀后就是巧克力色的玛德琳。
15
同样的方法挤进模具中。
16
烤箱预热180度。烤盘放入中层，上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子，周围边缘微黄即可出炉。

小窍门

橙子擦丝时注意不要擦到白色部分，只取表面橙色皮。黄油加入时一定要分次加入。

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使用的厨具：电烤箱

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