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棒棒糖蛋糕的做法

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棒棒糖都是小朋友的至爱,以前一般都吃那种硬硬的棒棒糖,现在不同了棒棒糖是蛋糕做的,

食材明细

主料
辅料

棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    1准备材料:面粉、鸡蛋、糖、黄油
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    面粉提前过筛二次
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    全蛋打散,一次加入细砂糖
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋和砂糖混合,不用打发就可以了
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    混合好的蛋液,放入大约40度热里低速慢慢打至到粗泡
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    打到粗泡时转到中速打发泡沫细腻
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    打至细腻时用转入高速打发蛋液会慢慢出现细腻浓稠的纹路
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋液用打发至出现八字不消失
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    面粉分散倒入蛋糊里面
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    用翻拌手法,打能划圈,面粉均匀就可以不用再去动面糊了
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    11把黄油放在这个热水里隔水融化烤箱170度,上下火,预热
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:12
    12
    12把黄油倒在刮刀上,在分散在面糊里
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:13
    13
    13然后用同样的翻拌手法均匀
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:14
    14
    把面糊倒入裱花袋,用大号圆形的裱花嘴(我就没用裱花嘴,直接用裱花袋)
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:15
    15
    15面糊挤进去模具里面,注意不要挤太多了
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:16
    16
    16满模就可以了
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:17
    17
    17盖上盖子放入进烤箱170度,烤大概15-20分钟,根据自己烤箱情况作调整
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:18
    18
    出炉后要马上把盖子掀开,否则模具产生水汽,蛋糕会粘着模具
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:19
    19
    面糊膨胀好是圈圈的小蛋糕
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:20
    20
    20棒棒粘一点点巧克力,在蛋糕上面插进去,要等它凝固
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:21
    21
    慢慢的转动棒棒,在巧克力里转一圈
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:22
    22
    提起来,然后慢慢再转一圈去多余的巧克力
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:23
    23
    23棒棒糖装饰每个人都不同的,发挥自己的想象力吧
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:24
    24
    24我的棒棒糠蛋糕,你喜欢吗?

小窍门

膨胀不够,一定是你的面糊消泡了。
模具一定不有水,否则会影到蛋糕不能膨胀。
来自 美食天下 萍萍c 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   儿童节  

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