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粗粮细作——不成功的玫瑰花

粗粮细作——不成功的玫瑰花的做法

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“看到美食家们都在做面食“玫瑰花”。看着都做得不错，我就试着做一次吧。我用的粗粮多点了，蒸好后有些小的裂口。粗粮膳食纤维多，不像细粮比较有弹性，还容易成型。可是添加了粗粮营养更全面了哈。”

食材明细

主料

南瓜泥 200克
面粉 100克
全麦粉 100克
小米面 180克

辅料

酵母 4克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰花的做法步骤

1
盆中放入特一粉、全麦粉、小米面。
2
添加酵母。
3
将南瓜泥倒入盆中。
4
和成面团，饧10分钟。
5
将面揉匀后分割成均匀的剂子。
6
将剂子按扁，一个搓成长条。
7
其它都擀成薄皮，将每个都错着摞起来，把花心顺上卷起来。
8
这是卷好的，从中间扭断。
9
断开的部位朝下，饧30分钟。今天试着做了2朵玫瑰花，其它的都做成花卷了。
10
放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
11
稍晾，放入盘中，即可享用。

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