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蟹子炒年糕

奔跑的面包片

蟹子炒年糕的做法

1张图片

“2014.10.19周日
儿子的午餐”

食材明细

主料

蟹子 2只
老抽适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
糖适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹子炒年糕的做法步骤

1
年糕煮软
2
用凉水过凉
3
用刷子清洗干净蟹
4
切两半，去除内脏洗干净
5
蟹用葱姜及一汤勺淀粉，一汤勺料酒拌匀腌制5分钟
6
烧油（量比炒菜的多一些）
7
炒蟹
8
炒制红色后盛出来备用
9
用炒蟹的底油炒：葱姜蒜爆香后加入蟹子
10
炒匀后加生抽1羹匙，老抽半羹匙，料酒1羹匙
11
加年糕炒匀后，加半羹匙白糖，1克鸡精即成。（我没放盐，我家口轻）
12
成品
13
装了两盘

来自美食天下奔跑的面包片的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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