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田园披萨

田园披萨的做法

2张图片

“田园披萨是老公的最爱了，里面没有肉，都是素的，好在里面有菠萝，否则我还真是不喜欢吃，很清淡的口味，还不错”

食材明细

主料

高筋面粉 150g
酵母 1/2小匙
黄油 15g
细砂糖 2小匙
盐 1/4小匙
清水 80g

辅料

罗勒叶 适量
披萨草 适量
青豆粒 适量
玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
青椒适量
番茄酱 适量
洋葱适量
红椒适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

田园披萨的做法步骤

1
除黄油以外，把所有材料混合和成面团
2
把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团
3
揉至光滑的面团，盖上保鲜膜
4
把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份
5
青豆粒玉米粒，胡萝卜放入锅中煮熟，控出水份
6
青红椒用水煮熟，控出水份
7
发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔
8
批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油，将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
9
用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟
10
在饼皮上抹上番茄酱
11
撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
12
摆上洋葱块，青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒
13
摆上菠萝块
14
撒上披萨草和罗勒叶
15
撒上剩余的芝士，饼边缘刷上全蛋液
16
烤箱200度预热，中层烤20分钟
17
成品

小窍门

青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒先煮熟，避免披萨熟了，这些没有熟

来自美食天下浪漫的猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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