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黑椒牛肉批萨

黑椒牛肉批萨的做法

3张图片

“朋友很喜欢吃我做的披萨，他们说比在饭店吃的好吃，呵呵，好会说话哦，我去朋友家时，偶尔就会带一个披萨过去，哄她家宝贝开心，12月份，宝贝就和我定好，她六月份过生日时，给她做一个披萨，很可爱的宝贝”

食材明细

主料

清水 80g
高筋面粉 150g
盐 1/4小匙
细砂糖 2小匙
黄油 15g
酵母 1/2小匙

辅料

酱油适量
红酒少许
番茄酱 适量
青豆粒 适量
胡萝卜粒 适量
玉米粒 适量
青红椒 适量
洋葱适量
罗勒叶 适量
糖适量
披萨草 适量
盐适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

黑椒牛肉批萨的做法步骤

1
鸡蛋打入面包桶内，加入清水，高筋面粉，盖住水，在面粉的一个角上挖个坑，加入酵母，在酵母对面的角上挖一个坑加入盐，加入糖，加入奶粉
2
面包机选择发酵档，开始揉面
3
面包机提示加料时，加入黄油，黄油最好是切成小块，我这个有点大
4
牛肉切成片，牛肉中加入适量的盐，加入一点点的糖，加入黑胡椒碎，加入适量的酱油，加入适量的红酒，拌匀，腌至入味
5
发酵好的面团
6
青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒，入锅中煮熟
7
青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
8
青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
9
面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用
10
将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
11
用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟，饼边缘刷上全蛋液
12
在饼皮上抹上番茄酱
13
再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士，在放上洋葱块，在放上腌好的黑胡椒牛肉
14
放上青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
15
撒上剩余的芝士
16
烤箱200度预热，中层烤20分钟
17
烤好的披萨

小窍门

在面团表面铺料的时候，不能放太多含水份的馅料，容易流出来的水分会浸湿饼皮

来自美食天下浪漫的猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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