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红烧牛肉面

杜鹃花美食
红烧牛肉面的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤：1
    1
    500克牛腩切方丁，开水焯2-3分钟捞出备用。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：2
    2
    冷锅放油，放入花椒和大料，小火2-3分钟，爆香。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：3
    3
    .捞出花椒和大料，留底油。放入适量20克白糖炒至融化成褐色，锅中腾起油烟。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：4
    4
    放入牛肉翻炒至上糖色后加入少量老抽，在放入适量花椒大料和干辣椒及姜片翻炒2分钟左右。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：5
    5
    .加入适量开水，再次烧开。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：6
    6
    烧开后将牛肉装入砂锅中，加盖盖子，小火慢煲一个半小时，然后加入盐和五香粉、黑胡椒粉在煲30分钟。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：7
    7
    烧开一锅清水，加入适量低盐，和一小勺猪油，把青菜烫熟后捞出，然后煮面。
  • 红烧牛肉面的做法步骤：8
    8
    煮好的面装入碗中，码上青菜，浇上一大勺子牛肉，再加2勺汤即可。
来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   儿童   老人   晚餐   工作餐  

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