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红烧牛肉面的做法

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软糯香嫩,汤汁浓郁,多做点,用保鲜盒放起来,吃的时候热一下拌面

食材明细

主料
辅料

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤:1
    1
    牛肉焯水洗净捞出控干。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:2
    2
    配料图如图。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:3
    3
    底油融化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:4
    4
    放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:5
    5
    兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:6
    6
    如果放点香菜和青菜就更好了。

小窍门

红烧类是一个很家常的做法,一定要学会并熟练掌握,实用又美味。其中关键就是糖色。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
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