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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 适量
笋适量
木耳适量

辅料

青椒适量
胡萝卜 适量
姜适量
葱适量
蒜适量
泡椒适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
水淀粉 适量
豆瓣酱 适量
食用油 适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。
2
笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。
3
猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。
4
另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。
5
锅中加油，放入肉丝滑散盛出。
6
锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。
7
加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。
8
加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。

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