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【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦

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【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦的做法

3张图片

“shortbread看词好似跟面包有关，其实是一种酥酥的饼干，cicipeng说可以理解为黄油量比较大的美式饼干。
这个shortbread的配方比较简单，操作也容易，成品非常好吃，番茄认为值得尝试。”

食材明细

主料

辅料

香草精 2g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

Shortbread（酥饼干）的做法步骤

1
硬硬的黄油切成丁放入盆中
2
低筋面粉、粘米粉、糖粉混合后过筛，倒入黄油中
3
用刮刀或者刮板在粉类和黄油中直接切拌，切成碎粒状
4
倒入蛋液基本拌匀，接着倒入香草精拌一拌
5
接着放在铺有粉的案板上，用手轻轻揉搓，使其成团
6
放入铺有烘焙纸的模具中，用勺背在模具中把面团按平整，大概厚度为0.5-17.5px左右
7
将烤盘放入预热好160度的烤箱中层40-50分钟，表面上色完毕就可以
8
烤好的饼干连同油纸一块拿出，用刀切成小块，然后再用160度烤20分钟左右，呈漂亮的烘焙色即可

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使用的厨具：其它、电烤箱

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