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红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风

漫香小屋
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

红糖黑芝麻戚风的做法步骤

  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：1
    1
    蛋黄中加入红糖，搅打至红糖融化，红糖会有一些小块，可以事先捣碎或压碎。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：2
    2
    加入色拉油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：3
    3
    加入黑芝麻粉搅拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：4
    4
    筛入低粉搅拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：5
    5
    蛋白低速打至粗泡，加入1/3砂糖，打至泡沫细腻加入1/3砂糖，打至湿性发泡时加入最后的1/3砂糖，打至干性。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：6
    6
    取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：7
    7
    再将其全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：8
    8
    倒入模具中，轻震几下，或再用牙签插入划几圈，有助去除大气泡。165度中下层40分钟，具体温度时间请根据自家烤箱调整。烤好后底朝下摔一下倒扣晾凉脱模。

小窍门

鸡蛋为60克以上的洋鸡蛋
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   下午茶   戚风蛋糕  

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