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小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中

小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中的做法

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“酸酸甜甜的番茄丁烩鸡翅中，用来骗小朋友最好不过了，加了番茄丁刚好中和了鸡翅中的油腻，清清爽爽，还在锅里的时候，小朋友就嚷嚷着要吃，一做好，立马干掉3个，哈哈，肿么这么好吃呢！~！~”

食材明细

主料

鸡翅中 500克
番茄 1个
姜末少许
葱少许

辅料

盐适量
番茄酱 适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
老抽适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

茄丁烩翅中的做法步骤

1
菜场买回来的鸡翅中放淘米水里浸泡一会，然后清洗干净，沥水备用
2
番茄洗净去皮，切成小丁
3
锅中放少许油，丢入一小撮葱姜末，煸出香味，然后放入翅中
4
中小火煎至两面皮微焦，让肉紧一紧，大概3分钟左右
5
然后倒入番茄丁，再次煸炒，让番茄汁出来
6
倒入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，番茄酱，老抽一点点就好，上色用的，再加入能没过翅中的热水，大火开炖
7
盖上锅盖，耐心的等待吧，大概15分钟左右
8
汤汁越来越浓，不要把汤完全收干，留一点
9
起锅

小窍门

1；这道菜是我在买菜的时候突然想到的，十分简单，做的时候只要一点点油，因为翅中在煎的时候会出油，加了番茄丁一点儿也不油腻，番茄丁是关键；以前烤翅中的时候，满烤箱都是油
2；我家做菜从来不放味精，但却喜欢放蚝油，很多菜都放，很鲜美，
3；最后留一点汤，翅中泡在汤里充分吸收汤汁，吃起来更美味啦

来自美食天下 sophieme19 的作品

使用的厨具：炒锅

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