菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

香草玛芬

香草玛芬的做法

1张图片

“玛芬蛋糕（Muffincake），起源于英国，这种纸杯蛋糕是美式的做法。美式的玛芬蛋糕变化更多，可以根据个人的喜好添加各种配料，例如香蕉、巧克力、葡萄干等。今天来做个简单的香草玛芬吧。”

食材明细

主料

美玫低筋粉 150克
黄油 120克
牛奶 70克
鸡蛋 2个

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香草玛芬的做法步骤

1
黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。
2
加入细砂糖，搅拌均匀。
3
加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。
4
分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。
5
泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。
6
混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。
7
搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。
8
面糊搅拌至顺滑。
9
面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。
10
放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。
11
换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。

来自美食天下小裴1979 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢

更多

烘焙