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南瓜小子乳酪面包

南瓜小子乳酪面包的做法

4张图片

“南瓜季节，南瓜味道的面包自然也是必不可少的，今天就付诸实施，用南瓜泥做了这款面包，用牛奶代替了水。因这一次的烘焙课堂是芝士，所以这个面包也要符合主题，每一个面包里面都包裹了一片奶酪片，是奶香十足的面包。为了让孩子们喜欢，用马苏里拉做了头发，巧克力画了表情线，做成了南瓜小子的摸样，看上去是不是也蛮可爱的哩！”

食材明细

主料

高筋粉 300g
南瓜泥 80g
牛奶 100g
糖 20g
鸡蛋 1个
酵母粉 4g
盐 2g

辅料

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜小子乳酪面包的做法步骤

1
蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且搅拌后会有损耗，可以适量的多打一点糊
2
把牛奶南瓜糊倒入盆里，打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克，这个量可以根据面团情况适当调整
3
搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀，
4
最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面，主要是想调整好软硬。
5
和好的面团放入面包机中，开启和面程序
6
10分钟后加入软化的黄油，继续和面，
7
我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
8
揉好的面团
9
盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
10
。发酵好的面团分成10个面剂
11
备好奶酪片和马苏里拉，马苏里拉切丝，奶酪片可以弄成小片
12
取一个面剂包入奶酪片
13
包严实收口朝下
14
放入烤盘
15
放入烤箱，下面放一碗温水保湿，用发酵功能二次发酵
16
面团发酵至2倍大小。刷蛋液，撒上马苏里拉
17
烤箱180度预热5分钟，入烤箱中层烤13分钟。
18
烤好的乳酪面包
19
巧克力放入裱花袋，用温水浸泡融化，然后在裱花袋山剪一个小口
20
烤好后融化的马苏里拉就是头发了，再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
21
面包的组织也很好，面团也是非常的柔软，里面还有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款面包哦。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包万圣节

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