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金桔软心饼干

金桔软心饼干的做法

3张图片

“这是一款法式的饼干，也是师从菜谱得。原方子用的是香橙，但我是第一次做，我觉得做迷你一点更为得心应手，这样子失败率也会降低很多，于是我就用了家里的金桔。成品看着还是有点意思得，味道呢也是清新中带点厚重的感觉。饼干的周边是脆香型，但盖住金桔的部位又微微还有点软。二种完全不同的口感让人也是很是惊艳。所以喜欢的朋友们真心可以尝试一下，造型上你随意。”

食材明细

主料

黄油 50g
糖粉 40g
低面粉 100g
鸡蛋 1介
蛋黄适量

辅料

金桔适量

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

金桔软心饼干的做法步骤

1
备料如图所用材料。
2
将黄油打发好，再分次加入糖粉。
3
打至融合后，再分次加入蛋液。
4
再将低粉过筛加入在黄油糊里。
5
先拌至黄油糊与面粉的均合。
6
再将面糊加至在保鲜袋里。入容器定型。
7
冷冻至坚硬后，再拿出来改刀。
8
分切好后码在烤箱里。
9
刷上一层蛋液。
10
再码上一片金桔片。
11
入烤箱上火170下火150，烤制20-25分钟，看上色的情况而定。
12
这样子一款金桔软心饼干就完成了。

小窍门

如果想吃脆香的这款饼干，那可以将金桔切片后，入烤箱低温先烤制10分钟，再拿来码在饼干表面，进行二次的烤制。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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