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紫衣薯饼

紫衣薯饼的做法

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“紫衣薯饼，哈哈，听起来挺唬人的，其实就是可乐饼的改良般啦，配上酱汁很好吃，外皮酥脆，酱汁咸鲜。”

食材明细

主料

土豆 2个（中等大小）
洋葱半个
火腿一块
紫菜一张

辅料

黄油适量
蚝油汁 适量
黑胡椒 适量
盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

紫衣薯饼的做法步骤

1
土豆去皮切块上锅蒸熟。
2
洋葱、火腿切细丁。
3
锅里放少量黄油融化。
4
放入洋葱炒香，然后加入火腿一起煸炒，盛出备用。
5
土豆用勺子碾成土豆泥。
6
将炒好的洋葱和火腿放入土豆泥中，加入盐和黑胡椒调味。不要过咸，因为酱汁也是咸的。
7
将搅拌好的土豆泥铺在紫菜上。
8
卷成卷，卷的时候要用点力，让土豆卷比较瓷实。
9
切成块状。
10
蛋液加淀粉搅匀。
11
土豆饼锅蛋液下锅煎至两面金黄即可。
12
另起锅，加蚝油和水淀粉炒成浓稠的酱汁淋在土豆饼上即可。

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