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香葱炒茧蛹

香葱炒茧蛹的做法

4张图片

“老话说七个茧蛹顶得上一个鸡蛋营养的。茧蛹对于我们北方人是多数人都喜欢的一个美食。因为茧蛹也是补充蛋白质的一个好食品，对于体弱病人、老人、妇女产后补充算得上是一个高级的营养补充品”

食材明细

主料

茧蛹 300g
蒜适量
盐适量
酱油适量

辅料

香葱 50g
姜 1小块
油适量
鸡精 3g

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香葱炒茧蛹的做法步骤

1
茧蛹洗净，香葱择去外皮洗净。
2
葱切段、姜切丝、蒜切片。
3
先将茧蛹放入锅中小火干煸。
4
再放入油煎炸。
5
锅中的水分干后放入葱姜蒜爆香。继续煸炒。
6
放入香葱段煸炒。
7
放入盐调味。
8
放酱油提鲜，
9
出锅前放味精。

小窍门

1、这次制作茧蛹我没有焯水，是先干煸在油炸至，味道也很不错。
2、一定要把茧蛹里面的水分煸干透在放入调味品，这样很容易入味。
3、加工的时候容易迸溅出茧蛹里面的水分，切记用锅盖挡一下。

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使用的厨具：炒锅

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