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黄金绿豆酥的做法

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今天婆婆在那里念叨,说那天做的那个肉松饼很好吃,就是肉松太多了,她觉得吃着不得劲,但是那个皮很好吃。嗨,这有啥难的,立即动手,还是那个黄金的皮,包成豆沙馅,老太太一定满意。做好后果然合她的口味,于是把做好的特意放冰箱几个,每天拿出来一个给她做加餐吃。

食材明细

主料
辅料
  • 黄油 25g
  • 面粉 50g
  • 绿豆沙馅 适量
  • 红豆馅 适量

黄金绿豆酥的做法步骤

  • 黄金绿豆酥的做法步骤:1
    1
    用面包机做的绿豆馅,味道很不错,糖也不是很多,适合老人吃
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:2
    2
    把绿豆馅用长方形模具成型,我同时还做了几个红豆馅的。
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:3
    3
    做黄金水皮:把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:4
    4
    加入高筋粉和成水皮
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:5
    5
    做油皮:黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:6
    6
    和好的油皮和水皮均饧半小时以上,饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:7
    7
    水皮压扁包裹油皮
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:8
    8
    先用擀面杖压均匀,再擀开
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:9
    9
    上下对折压一下
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:10
    10
    再左右对折
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:11
    11
    饧一会儿再擀开,重复折叠的两个步骤,共做3次
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:12
    12
    最后擀成长方形,厚度约2毫米的片。切成小的长方形。
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:13
    13
    取一个酥皮,包入豆沙馅.接口压严实,
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:14
    14
    收口朝下,
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:15
    15
    红豆的也是同样方法包
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:16
    16
    放入铺了油纸的烤盘中,表面扎小眼儿,以防止烤的时候爆裂。这一步一定要做的,因为豆沙的最易爆裂哦。
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:17
    17
    烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤20分钟
  • 黄金绿豆酥的做法步骤:18
    18
    烤好的豆沙酥,有一个红豆的边上还是有的涨了,还好没有爆裂。皮很薄,自己做的馅料很放心哦。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   朋友聚餐  

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