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鲜虾水瓜盅

鲜虾水瓜盅的做法

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“水瓜盅是一道营养丰富的一道菜，它结合鲜虾的鲜甜，再配合香汁料，口感一级棒，即绿色又营养。”

食材明细

主料

水瓜 1棵
大虾 8个

辅料

油 1勺
盐 0.05克
红椒 1个
蒜蓉 1勺
糖 1/2勺
蒸鱼豉油 1勺

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜虾水瓜盅的做法步骤

1
准备好主要材料，8个大虾，一根较为瘦长的水瓜。（我今天买不到瘦长形的，所以买3个这种水瓜）
2
将水瓜去皮洗净，切成8个小尾指长的段子，用刀挖出一个洞，不用挖穿。
3
大虾去头去壳，保留好虾尾部的壳，从背后中间切开一道口，去掉虾肠。
4
将虾尾朝中间口穿插过来，放入水瓜，虾尾巴朝上。
5
碗里加入1勺油，适量盐，切碎红椒，1勺蒜蓉，小半勺糖，1勺蒸鱼鼓油拌均成香汁料。
6
将水瓜和香汁放入盘里。汁和瓜最好分开来放。
7
上锅注水烧开，放入水瓜和汁料，用大火隔水蒸个8分钟完成。
8
成品出锅，将汁料淋在水瓜上面完成。
9
成品。（小提醒：水瓜不能蒸过久，这样会影响虾的嫩度和口感，而蒸太久水瓜会站立不了）

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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