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小脚丫肉松包

小脚丫肉松包的做法

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“还记得宝宝刚出生的小脚丫好白好胖好可爱的，现在宝宝一天天长大了小脚丫也慢慢变大了，如今钟爱烘焙的我也是做过不少的面包，而这款面包我特地用南瓜小米粥做的汤种用粗粮做的面包，小家伙很喜欢呢！”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
肉松 50克
面瓜小米粥 80克
黄油 20克

辅料

白糖 20克
盐 1克
炼乳 30克
酵母 2克
牛奶 30克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

小脚丫肉松包的做法步骤

1
鸡蛋搅打均匀
2
面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。（因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少许涮表面
3
按下两次自动和面程序
4
最后一次和面结束后加入黄油20克，再次按下两次和面程序
5
揉至出薄膜即可
6
面团取出放室温发酵
7
面团发酵至两倍大
8
发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
9
肉松放入炼乳搅拌好
10
取一小面团包入肉松馅
11
做成脚丫形状放入烤盘，
12
全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
13
发酵好后表面涮上蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟左右即可

小窍门

个人觉得做汤种面包更加柔软些。

来自美食天下 w绿水荷塘y 的作品

使用的厨具：电烤箱

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