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墨西哥面包

墨西哥面包的做法

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“参加了其它论坛的“为爱烘焙”活动，获得了长帝的电烤箱一台，据说这款就是今年长帝双11买爆的一款，想想自己能换换家里的CKTF-30GS有这台也是很好的呀，也感谢长帝提供这么好的奖品，以后我一定多多使用烤箱，做出更好吃的美食来，话不多说，来看看新烤箱做出的美食吧”

食材明细

主料

辅料

杏仁片 20g

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

墨西哥面包的做法步骤

1
准备材料
2
高筋面粉和可可粉放一起过筛
3
水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
4
加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后柔成面团
5
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
6
加入杏仁片揉均匀既可
7
揉好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆
8
把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀
9
整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
10
发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟
11
烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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