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巧克力豆饼干

巧克力豆饼干的做法

2张图片

“这款小饼干中加入了红糖，适当的降低了甜度，加入巧克力豆，咬一口都是巧克力的香味，大小朋友都喜欢，作为下午茶的小点心，更是非常受欢迎。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 30克
红糖 30克
鸡蛋 1个
盐 2克
朗姆酒 7ml
巧克力豆 100克

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力豆饼干的做法步骤

1
油切小块软化，用打蛋器搅打成乳霜状，
2
加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
3
再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
4
分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
5
至鸡蛋与黄油完全融合；
6
分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
7
加入耐烤的巧克力豆
8
混合均匀；
9
用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
10
全部做完后，再用手压扁；
11
放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；
12
烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。

小窍门

耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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