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一键式波兰酵头面包

一键式波兰酵头面包的做法

4张图片

“堪比北海道，一键式的简单美味”

食材明细

主料

高粉 200克
鸡蛋 48克
奶粉 20克

辅料

牛奶 70克
糖 45克
酵母 2克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

波兰酵头面包的做法步骤

1
酵头材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵一晚上。
2
依次放入牛奶70克，鸡蛋48克，糖45克，盐2克，高粉200克，奶粉20克，放入波兰酵头，启动和面程序揉成团即可取消程序。
3
加入软化的黄油20克，重新设置和风面包，500克，浅色，2发排气后，抓紧时间整形，继续3发。
4
3发结束前刷蛋液，马上进入烘烤。
5
新鲜出炉

小窍门

现在温度低，酵头头天晚上准备好，室温发酵，第二天用。
盐和糖分开放。

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