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蜂蜜枸杞红柚茶

蜂蜜枸杞红柚茶的做法

1张图片

“做这个柚子茶，基本上属于反复折腾式，这样苦味才会降到最低。其实无论做柚子酱或这个柚子茶再怎么折腾都还会有种淡淡的苦味，我们尽可能的把苦味降低到能接受的范围。好吧，把折腾任性到低呗”

食材明细

主料

红柚 1个

辅料

冰糖 90G
蜂蜜 120G
枸杞适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜枸杞红柚茶的做法步骤

1
柚子、冰糖、蜂蜜、枸杞备用。
2
先把柚子洗净，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。
3
准备一把削皮刀，把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。
4
把柚子皮切丝，越细越好。
5
用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净。同样反复几次。
6
然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水。
7
剥下柚子的果肉
8
把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。
9
把柚子皮和冰糖放锅，放水，煮沸。
10
等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
11
枸杞洗净泡水
12
等柚子煮到粘稠，起锅前10分钟左右放入枸杞。
13
盛到盆里放凉，兑入蜂蜜。
14
装入无水无油小瓶（我顺势放到快用完的蜂蜜瓶了），盖紧盖子放冰箱。随吃随取。
15
再来一张

小窍门

冲温水或当果酱吃，但不宜多食哦

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使用的厨具：煮锅

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