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椒盐葱花饼

椒盐葱花饼的做法

2张图片

“吃过椒盐饼，也做过葱油饼，把二者结合起来，那就是一款经典的面食佳肴“椒盐葱花饼”。只有品味过，才能知道它的诱人之处，浓郁的葱香味中有一股花椒的椒香味，还有一丝丝的咸味。好极了。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

油适量
盐适量
葱适量
熟胡椒粉 适量

葱香口味
烙工艺
一小时耗时
简单难度

椒盐葱花饼的做法步骤

1
面粉中加水搅拌成面穗。然后将其和成软面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。
2
盐和熟花椒粉，兑成椒盐。备用。
3
取一块面团，擀成大薄片，抹匀油。撒匀葱花。再撒匀椒盐。
4
将其卷起。
5
切成均匀的四段。
6
两头捏紧，轻轻擀成圆饼状。
7
电饼铛烧热，放入饼坯。盖盖烙制5分钟。
8
烙制两面焦黄即可。
9
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、烙饼的软面团一般要加60%--65%左右的水分。
2、用平底锅小火烙制也可以。

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使用的厨具：电饼铛

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