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葱香肉松面包卷

葱香肉松面包卷的做法

3张图片

“前段时间做的肉松，冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费，做了些肉松面包卷，加了葱末和芝麻，味道非常香呢！”

食材明细

主料

高粉 200克
牛奶 90克

辅料

盐 3克
酵母 3克
玉米油 30克
白糖 30克
葱末适量
肉松适量
沙拉酱 适量
熟芝麻 适量
鸡蛋 1个

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

葱香肉松面包卷的做法步骤

1
把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
2
面团揉至扩展，等待发酵。
3
面团发到2.5倍大。
4
取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
5
擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
6
面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
7
烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
8
烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
9
后横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
10
卷起后用油纸包好，放置30分钟。
11
切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。
12
美味面包卷。

小窍门

烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

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使用的厨具：电烤箱

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