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葱香肉松面包卷的做法

  5张图片

柔软的面包带着浓香的葱和肉松的味道,非常的好吃呢。

食材明细

主料
辅料

葱香肉松面包卷的做法步骤

  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    除黄油以外,所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    面包机选择“和面”程序,开盖,时间设置为15分钟
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    时间结束后,加入软化好的黄油
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    面包机选择“和面”程序,时间设置了15分钟,再次揉光滑面团,此步骤重复2遍,整个揉面程序是4次(加上放黄油之前的那一次,检查面团状态,决定揉面的次数)
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    程序结束后,取出面团检查面团状态,可以拉出薄而有弹性的手套薄膜即可
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    不用发酵,直接把面团滚圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    静置完成后,取出面团,擀成大薄片
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    翻面后整理形状,从上往下卷起,按扁
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    整理形状,再次滚圆,盖保鲜膜室温静置15分钟
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    静置完成后,取出面团,擀成28cmx28cmx1cm的薄片(与模具同尺寸)
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    放入烤盘内
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    表面用叉子叉满小孔
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    刷蛋液,撒上葱花
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    放入不开的烤箱内,烤箱内同时放一碗100度的开水,帮助进行发酵,(味道保持35度,湿度85%),发酵时间40—60分钟,40分钟后自己随时观察面团发酵情况,面团发酵至原来的2-3倍大即可
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    发酵好的面团
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:16
    16
    烤箱预热5分钟,180度
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:17
    17
    发酵好的面包胚放入烤箱中层,烤箱180度,烤30分钟
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:18
    18
    烤好的面包出炉,晾凉,翻面
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:19
    19
    面包体表面上用小刀横切几刀,不要切断哦(以便好卷起,不开裂),抹上炼乳
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:20
    20
    铺满肉松
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:21
    21
    卷起,静置30分钟定型
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:22
    22
    卷好的面包卷
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:23
    23
    切成8cm长的段
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:24
    24
    两头抹上炼乳,蘸满肉松
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:25
    25
    好了😁
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:26
    26
    😀
  • 葱香肉松面包卷的做法步骤:27
    27
    😀
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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