“普通的蒜泥茄子是用生蒜的蒜泥来调制酱汁凉拌的，今天我特别用烤过的蒜来捣泥制作，味道更香，并且蒜泥也更好吃，并且吃完不用担心口臭哦哈哈。烤过的打算非常软、很绵密直接吃或者抹在面包上吃味道都超级棒。
平时淋橄榄油林上去烤就可以，只是今天为了配茄子，所以用麻油烤制的。如果你不在乎发胖之类的问题，放一块黄油上去烤也更香。”

主料

• 茄子 2条
• 大蒜 2棵

辅料

• 小米辣 3个
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 辣油 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 陈醋 适量